“之前食堂小菜种类少，味道单一，今天的这道‘油泼辣子拌胡萝卜丝’很不一样，香辣可口很下饭。”近日，广州石化华德公司马鞭洲首站粤籍职工吴骏飞对食堂新增的陕西小菜赞不绝口。看到很快被“抢空”的小菜，一旁的马鞭洲首站工会主席杨帆心里美滋滋的。
杨帆是陕西人，前段时间，他收集到职工关于“食堂小菜更新慢，希望丰富小菜种类”的诉求。他立刻想起让他回味无穷的母亲常做的一道陕西小菜“油泼辣子伴胡萝卜丝”，并决定先增加这道小菜试试效果。杨帆立即找炊事班长黄茂存商议如何制作这道陕西小菜。由于食堂厨师均为广东客家人，表示要将这道看似简单的小菜做“地道”有些困难。
杨帆提议让自己的母亲视频连线指导食堂师傅制作这道小菜。考虑到广东员工的口味，杨帆还在一旁交代厨师减少辣椒和大葱的用量。经过大家的共同努力，20分钟后，一道香味扑鼻的陕西小菜便“大功告成”。
“职工的需求就是我们的追求，我只是尽量协调满足职工的胃口，没想到收获了这么多点赞。”杨帆表示，下一步，将继续挖掘更多职工的家乡特色小菜，并列入食堂菜谱，让职工吃得更好、更满意。（南方工报通讯员黄敏清 王贺）
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