南方工报讯（全媒体记者黄细英 通讯员谭漪凡 杨辉南）近日，阳江市举行2023年“阳江工匠”发布活动，为10位“阳江工匠”颁奖，引导激励广大职工群众争当爱岗敬业、善于攻坚、技术精湛的高素质劳动者，在全社会大力弘扬“执着专注、精益求精、一丝不苟、孜孜不倦”的工匠精神。
“将‘豆’与‘酱’做到了极致”、“让烟尘转为电能”、“首创毫秒级故障判别新绝技”……发布活动上，通过大屏幕播放“阳江工匠”的人物短片，让现场观众了解了10位工匠高超的技艺和执着专注的精神。除了视频介绍外，主持人与每一位工匠都展开互动，让工匠现场与观众分享获奖的喜悦以及技术创新背后的故事。与此同时，发布活动还专门为“阳江工匠”和广大劳动者献上以劳动为主题的诗歌朗诵和歌曲演唱。
“作为新一代制造业从业者，不仅要把老一辈匠人的技术传承下来，还要创新思维、推陈出新，做出符合消费者需要的好产品。”活动现场，阳江工匠、广东金辉刀剪股份有限公司技术总监、北京栎昌王麻子工贸有限公司总经理钟嘉良带来了代表国内制刀水平新高度的大马士革刀。钟嘉良介绍，大马士革钢是目前制刀的最高端钢材。他和他的团队首创刀身、刀柄一体化锻造，从立项到做出产品，用了2年多时间。其间，他们遇到很多“卡脖子”的技术难题，曾经一度想过放弃，但还是坚持了下来。
阳江工匠、广东厨邦食品有限公司总监、厨邦工程技术中心主任胡峰则带来一瓶酱油。“制曲是酱油酿造的关键流程。”胡峰向现场观众介绍了酱油酿制的关键流程。据介绍，厨邦酱油刚到阳西的时候，为了保障制曲过程中的微生物能够适应当地的环境，胡峰团队24小时值班观察，定期察看微生物的生长情况，并记录下来，一发现有不适，马上调节温湿度，让微生物能够舒适地生长。“制曲房里又闷又热，一天要换三四次衣服。经过努力，我们在制曲过程中适应了阳西这个新的环境，保证了在阳西生产的酱油同样保持高品质。”胡峰表示。
责任编辑：戴小玲
