厨艺比拼 “潮”味十足

选手把鱼肉剁成蓉调味，用粉丝卷起。

选手将蛋清熟制成白色块状，浸在水中用刻刀造型。

选手作品《特色普宁豆酱蒸鱼》。

制作好菜品，选手正在摆盘。

选手正在摆盘。

选手正在摆盘。

获奖选手开心展示获奖证书。

选手在赛场竞技各显神通。

　　11月9日，由省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅、省科技厅联合主办的2023年广东省潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛在“世界美食之都”潮州市举办。来自广东各地的66名潮州菜师傅同台竞技，角逐大奖，集中展现潮州菜的烹饪技艺水平。记者在现场用镜头记录比赛精彩瞬间。

　　比赛现场，身着参赛服的大厨们挥刀舞勺、各显神通，尽力发挥职业技能，从煎、蒸、炸、煮，到精雕细刻、摆盘造型，潮州菜师傅们纷纷亮出看家本领，巧花心思，带来一场视觉与味觉的盛宴，原本生活中常见的食材，摇身一变成了“艺术品”。

　　经过精心制作，一道道热气腾腾、色香味俱全的参赛作品被端上评委席，评委们对厨师作品进行认真评判，观其形、闻其香、品其味。经过激烈的角逐，共决出特金奖1名，金奖4名、银奖10名、铜奖15名。

　　（来源：南方工报 作者：全媒体记者梁鸿杰 林婷玉）

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