金牌工人 | 茶艺师崔燕:茶道于茶心 在茶文化中寻找幸福

2020-05-21 来源:新华社 作者:
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■冲茶程序:暖壶-投递醒茶-洗茶-闻香-冲茶-品饮 林景余/摄

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■用茶壶嘴练习冲水才能使水流细而不断 林景余/摄

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■练习书法,磨练心性 林景余/摄

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■与同事一起读书学习 林景余/摄

  她说

  人间正道是沧桑,茶文化推广之路,走得艰难,但也乐在其中。

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  崔燕,女,1982年生,广东珠海人,专职茶文化工作5年,现就职于珠海市紫庐茶书院,2019年4月取得中级茶艺师职称。2019年参加“香洲工匠”技能大赛,并在茶艺师赛项中获得第一名,获得“香洲工匠”荣誉称号。

  茶席上一把紫砂壶、一套白色茶杯、一袭素色旗袍,古琴音起,让人走进了清新典雅的意境,茶艺师崔燕神态温柔,看准汤水滚珠后,拨普洱于紫砂壶中,随后烫盏、冲泡,经素手翻覆,往杯中倒茶,水流细而不断,不偏不倚,一杯香茗已然成韵。

  整个冲泡过程,鲜少有水滴外漏。崔燕坦言,此番“功夫秘籍”主要得益于平日练字和朗读的熏陶,在磨练心性的同时,让肢体与气息可以为自己所控制,在泡茶的过程中稳当而又不失灵巧自然。

  5年前,在老师莫勇良的一句“你的气质很适合做茶”的鼓励下,崔燕开始拜师学习茶艺。在老师的带领下,她发现,喝茶喝到最后,不是因为这茶有多好,也不是因为冲茶的人技术有多高,最能打动人的其实是茶艺师的用心程度,看冲茶的过程,能不能给人带来舒心的感觉?这正是所谓的“诚于中,形于外”的体现。用了心,自然能够冲出一杯好茶。

  随着时代发展日益多元化,中国的茶文化逐渐变成了一个“小众文化”,这让崔燕等人对茶艺师这一职业感到了不小的压力。

  “没泡好茶,那就是辜负了茶,没喝对茶,那便容易伤身体。”她说,茶是各种文化的连结点,对于未来,希望在茶道上继续充实自己,跟上互联网的发展步伐,通过拍摄微信、视频号等渠道,用现在流行的方式去传播中国的茶文化,让更多的人能了解到真正的茶知识,在享受茶的美好中,寻找每个人心中的幸福。

  南方工报责编:徐红秋