沉醉人间烟火，他们一心一艺

　　饶宝莲正在创作铜凿剪纸          受访者供图

　　当核电技术在走向世界，“广东智造”的电饭锅也在走出国门，一举逆转国人“从国外背电饭锅”的时代，一煲好饭，飘香世界。

　　谁说匠心只是担起大国重器？谁说创新只为奔赴星辰大海？在匠心创新的另一端，一心一艺追逐的，一样有“银针锦绣”的不凡和“空中花园”的浪漫，一样可以守护那一方人间烟火的温暖。

　　遍尝味道，煲出一锅好米饭

　　走进广东佛山美的创新中心一楼的实验室，一股热腾腾的饭香味扑面而来，穿着白色实验服的黄兵正带领电饭煲研发团队有条不紊地忙碌着，为电饭煲进行机械耐久测试和米饭营养测试。

　　“我们已推出全自动电饭煲，通过手机远程控制，就可以实现自动送米、淘米和煮饭，下班回到家，饭就已经煮好了。”南粤工匠、美的生活电器事业部副总经理黄兵告诉记者，公司还推出了全自动的破壁机、炒菜机等，满足人们高品质智慧生活新方式。

　　17年来，黄兵及其团队平均每天要煮大约290锅饭，平均每年研发用米量高达100多吨，出11万份测试报告。他带领团队研发出我国第一台自主知识产权的IH加热技术电饭煲，引领中国电饭煲产业升级。如今，中国的电饭煲技术已经达到全球领先水平，可媲美日本产品。

　　惟改革者进，惟创新者强，惟改革创新者胜。为了煮出好吃的米饭，黄兵每天要做7—9轮实验，每轮实验有9-12锅米饭，每锅吃几口，一天下来要吃8—9碗米饭。他靠嘴巴、眼睛和鼻子去分辨千百种米饭，根据色泽、香气、软硬度、Q弹性、黏性、甜味（回甘）给饭分出十个等级。如今，煮熟的米饭，他只需尝一口，就能精准道出米种、温度与加热程度，甚至用鼻子就能分辨出一锅米饭的好坏。在千万次实验数据的基础上，黄兵还构建了包含1000多种大米数据库的“好米饭”模型，并建设专门的测评室。

　　巧用力道，托起浪漫风景线

　　从“中国速度”到“中国质量”，南粤工匠、中建二局华南公司高级工程师罗资奇用匠心主持建设的3个大型城市综合体均获国家级工程奖项。

　　珠江河畔，一个耀眼的新地标正冉冉升起，这便是由罗资奇团队主持建设的腾讯广州总部大楼项目。这座200米高的大楼有4道最大跨度达28米的单边超大直挑结构，这4个“空中花园”的绝佳视觉设计却给罗资奇团队带来了高难度的施工挑战。

　　为了呈现最佳建筑效果，28米直挑臂不允许任何下顶或上拉结构。如何让单边超长悬挑结构在高空站稳“脚跟”，更是这座大楼“启航”前面临的一大难题。在200米的高空，直挑结构每往外延伸1米，施工难度将呈几何数级增长。

　　罗资奇迅速带领工作室开展科技攻关，多次联合设计方、专家等多方进行直挑设计优化和论证工作，决定在核心筒墙体埋置竖向预应力钢棒和具有回弹性的金属波纹管，为有效实现核心筒预先浇筑混凝土“强筋健骨”。

　　最终，他敲定了“四两拨千斤”的方案，通过设置一定预应力，巧妙“借力打力”将悬挑结构的拉力转移回核心筒，像拉跷跷板一样牢固地支撑起28米的“空中飞桥”，解决了云端“架桥”的重大难题。

　　精研艺道，刻画生动人世间

　　器物有形，匠心无界。来自传统手工业领域的南粤工匠，作为真正意义上的“守艺人”，用一根绣针、一把凿刀、一支妙笔……描绘锦绣山河，刻画玲珑世界，延续千百年来南粤大地上生生不息的文化脉搏，承载着匠人匠心的时代光辉。

　　近段时间，南粤工匠、东潮木雕艺术创始人李中庆正忙碌于木雕技艺与题材创新。他去年创作的红色题材木雕作品《闯广东》，采用纪实的手法，描写发生在改革开放初期的真实事件，展示了一幅内地务工人员登上南下火车，奔向开放前沿广东，把当年务工者南下闯广东的场面表现得栩栩如生，获得了一致好评。李中庆说：“类似的创新题材还有很多，都刻在我的脑海里，等待一一展现出来。”

　　李中庆从事木雕艺术至今已40余年，上世纪90年代初，他开始接触潮州木雕，后来在潮州开办木雕厂，让“东阳木雕”与“潮州木雕”擦出了艺术火花，形成了“通雕+圆雕+深浮雕”的三维木雕艺术的独特风格，开创了将这两大流派的木雕艺术同时表现于同一作品的先河。他创作出《清明上河图》《丝绸之路》等一大批工艺精湛、极具欣赏和收藏价值的木雕艺术精品，先后荣获9项国家级特别金奖、金奖和14项省级金奖，为推动木雕艺术的创新与发展作出了贡献。

　　在雕刻《清明上河图》中的人物眼睛时，李中庆发现人物眼珠很难用现有的工具雕刻出来。“后来，我在缝纫机上得到了启发，于是，改用U型的缝纫机针作为微雕刀具，通过多次磨制之后，刀口最小只有1毫米，专门用来雕刻极为细微的块面。”李中庆说，随着作品的创新，刀具也必须创新，而且需要木雕艺人来主导和定制刀具。好的雕刻工具要靠木雕艺人去创新，以工具创新来拉动技艺和题材的创新，进一步促进木雕艺术发展。

　　南粤工匠、佛山饶宝莲金铜凿剪纸艺术馆馆长饶宝莲，则是凭着几张师父保存下来、只有巴掌大小的铜凿剪纸，反复摸索钻研，一次次艰难的试验，终于成功创作出了新作，让失传30多年的铜凿剪纸技艺重现人间。

　　秉持“从一而终，一辈子做好一件事情”的工匠精神，饶宝莲继续大胆创新，在铜箔表面镀上真金，营造出金碧辉煌的效果，她还吸收唐卡绘画工艺，为铜凿剪纸添上浓郁艳丽的色彩，并在铜箔正反面分别凿刻，使铜凿剪纸变得立体生动。

　　2010年，饶宝莲和师傅陈永才共同打造了全长2.66米的《佛山新八景》，这是当年世界最长的铜凿剪纸作品。人声鼎沸的祖庙、风景秀丽的西樵山、曲径通幽的清晖园等佛山景点都在其中得到了生动体现。作品一举夺得“佛山工艺美术创新市长奖”银奖，有评论称其为“失落工艺的再度复兴”。（来源：南方工报 作者：全媒体记者黄细英 许接英 彭新启 马大为 林婷玉 通讯员梁晓林 邹景云 叶国静 黄敏清 程首卉）

　　责任编辑：蒋灵茜