广州星级饭店从业人员角逐“羊城工匠”

2024-06-12 来源:南方工报 作者:林婷玉 巢光炬
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  中餐服务项目比赛瞬间。       全媒体记者郗建新/摄

  南方工报讯 (全媒体记者林婷玉 通讯员巢光炬)铺床单、理被套、装枕芯……日前,广州市举办“羊城工匠杯”2024年广州市星级饭店从业人员服务技能竞赛,在客房服务项目中,选手各自拿出“看家本领”,整套动作如行云流水,一气呵成。

  此次活动由广州市文化广电旅游局、广州市总工会、团市委、市妇联共同主办,26家星级饭店的140名选手参与角逐,参赛规模为历年之最。竞赛分为笔试与现场操作两个部分。其中,现场操作部分围绕行业发展实际,设置四个比赛项目,包括前厅接待服务、客房服务、餐厅服务(中、西餐)等内容,重点综合考察星级饭店从业人员知识、服务质量、英语服务能力、沟通协调能力、突发事件应对能力。

  竞赛特别邀请酒店行业资深专家担任总裁判长,技术裁判分别来自广州各星级酒店及餐饮业界资深人士、旅游行业院校老师等。来自广州建国酒店的选手丘世英,从事客房服务20余年,秉持着对行业的热爱,一直按照酒店流程及服务标准操作,积累了多年的经验,在紧张的比赛中能熟练且从容应对。来自东方宾馆的选手蔡碧华表示,本次竞赛新增服务环节,如客人的防疫检测及入座、酒水服务等,这些与日常工作完全接轨,所以也能娴熟地展现服务技能,这次能跟这么多优秀选手同台竞技,收获很多。

  广州市总工会有关负责人表示,星级饭店是检验一个地区经济发展水平的标尺,也是城市形象的重要标杆和展现城市风采的窗口,希望星级饭店行业从高度上布局、广度上推进、深度上见效,持续深入推进技能竞赛的覆盖面,切实增强从业人员的获得感,把技能竞赛打造成弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的实践载体。

  经过激烈的比赛,28名选手分别获得前厅接待服务、客房服务、中餐服务、西餐服务4个项目的一、二、三等奖,15家星级饭店获得团体一、二、三等奖,5家星级饭店获卓越贡献奖,10家星级饭店获优秀组织奖。4名一等奖选手获授“羊城工匠”金奖证书。

  责编:刘晓丹

  校对:戴小玲

  二审:潘潮