南方工报讯（全媒体记者许接英 通讯员穗工宣）为更好发挥劳模工匠的技术专长和技能优势，助力企业高质量发展，近日，广州市总工会深入开展“劳模工匠助企行”专项行动，为企业送技术、送良方，帮助企业提高生产效率和市场竞争力。
1月9日，广州市总工会组织劳模工匠技术服务队到皇上皇肉食制品厂开展劳模工匠助企行技术帮扶活动。市总工会一级调研员（市管干部）邢立明率领经劳部相关人员，东方宾馆中厨出品部主管、省五一劳动奖章获得者凌家驹，中国大酒店厨房头砧（徐锦辉劳模工作室）冯华斌，辐锐公司工程师吴俊师，越秀农牧食品临时党委副书记、纪委书记、工会主席陈耀，越秀集团总部工会主席叶苑文等参加交流。
皇上皇食品是越秀集团旗下越秀农牧食品板块的重要成员，多年来深耕食品深加工业务，主打产品是广式腊味，还有西式、休闲零食等产品多元发展。皇上皇非遗大师工作室是皇上皇食品的技术创新和研发创新管理部门，负责统筹搭建产品研发体系、研发创新体系，制定标准化、规范化的工艺技术管控制度和流程，完善产品生命周期管理与非物质文化遗产保护的职责。2022年，池东劳模所在的工匠人才创新工作室荣获“广东省工人先锋号”称号。
劳模工匠技术服务队深入广州皇上皇集团股份有限公司肉食制品厂生产一线现场指导，精准对接“需求清单”，在食品防腐、食品管理、预制菜研发等方面提供了细致的技术辅导，在技术攻关、产品研发、工艺改进等方面帮助提升技术技能水平和创新创造能力。
座谈会上，劳模工匠服务队聚焦技术难点，就预制菜的研发如何提高产品的还原度以及产品的防腐保鲜问题进行深入探讨和交流，提出了许多具有针对性的意见和建议，为切实解决产品技术难题提供了思路。
广州市总工会相关负责人表示，“劳模工匠助企行”活动是“工会搭桥、企业点菜、劳模工匠做菜、工会传菜”的闭环体系，旨在发挥劳模工匠的专业优势、技术优势、为企业传经送宝、破解难题，同时增进各企业之间的经验交流，共赢共进。接下来，市总工会将以劳模工匠助企行技术帮扶为抓手，引领劳模、企业打破区域界限、加强交流、共享资源，推动技术不断进步，为劳模工匠搭建更大平台，为助力企业高质量发展发挥更大作用。
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